Burrata di Puglia: come riconoscere se è fresca e come conservarla

L’esaltazione delle papille gustative ad ogni boccone della tenera e cremosa stracciatella è sicuramente il segno indelebile che accompagna la degustazione di una burrata. Ma perché ciò avvenga è necessario che vengano rispettati requisiti di lavorazione e di qualità severi e rigorosi, che distinguono la burrata di Puglia da prodotti caseari di dubbia provenienza. Vediamo […]

Fondi pensione, come cambia la scelta e la propensione al rischio con l’età

La scelta di fondi pensione è oggi ampia ed eterogenea. Questo perché a sentire l’esigenza di pensare per tempo alla previdenza complementare non sono solamente i lavoratori prossimi alla pensione di vecchiaia ma anche i giovani che, con fatica, si inseriscono nel mondo del lavoro consapevole dei rischi per la pensione futura. In base all’età […]